El espacio de Bamboo de Colón presenta una arquitectura y decoración minimalista en pleno centro de Valencia, en un antiguo Mercado de Colón de estilo modernista, y con parking propio.
Su cocina mediterránea incorpora innovadores toques orientales y de cocina italiana.
El local cuenta con varios ambientes diferenciados, la sala principal, la terraza de Bamboo y
tres salas independientes: sala espejos, sala bodega y reservado de Bamboo.
Constituye un espacio ideal tanto para celebraciones como para presentaciones y reuniones
de empresa, tanto por su versatilidad como por su ubicación y cuidada decoración.
Los horarios de apertura son:
Capacidades:
| Sentados | Cocktail | |
| PRINCIPAL | 140 | 250 |
| RESERVADO | 24 | 30 |
| SALA BODEGA | 60 | 90 |
| SALA DE LOS ESPEJOS | 66 | 100 |
| TERRAZA | 120 | 200 |
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