Bodegas Pasiego es una bodega familiar que empezó en los sótanos de Utiel con 13 barricas en 1997. La idea de Bodegas Pasiego se dio forma gracias al sueño de tres amigos, amantes del mundo del vino que empezaron a elaborar sus propios caldos con el único objetivo de disfrutar de ello.
Bogegas Pasiego situada en el municipio de Utiel, es una de las bogedas con denominación Utiel-Requena, una parada imprescindible en la ruta del vino.
Actualmente Bodegas Pasiego produce los siguientes vinos: Pasiego Bobal, Pasiego Crianza, Pasiego Blanco, Uva Bobal y Pasiego Autor.
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