II Ruta de les Coques by Ambar

Del 3 al 17 de noviembre de 2025, València acoge la II Ruta de les Coques by Ambar, un evento gastronómico que reivindica uno de los grandes tesoros de la cocina valenciana: la coca. En esta edición, 18 restaurantes de distintos barrios de la ciudad presentarán su versión más personal y creativa de esta receta tradicional. No te pierdas los mejores planes gastronómicos en la agenda de Valencia.

Durante dos semanas, los participantes ofrecerán una coca especial maridada con una variedad de cerveza Ambar, cuidadosamente seleccionada para realzar los sabores de cada propuesta. El público podrá recorrer los locales, probar sus creaciones y votar por su favorita, que se convertirá en una de las cinco finalistas de la edición.

Entre los restaurantes que participan se encuentran locales de Ruzafa, Cánovas, Ciutat Vella, El Cabanyal, Puerto, Extramurs, Campanar, Aragón y Ciudad de las Ciencias, reflejando la diversidad culinaria de la ciudad. Cada uno de ellos ha reinterpretado la coca a su manera: desde propuestas con figatell, titaina o sobrasada hasta versiones vegetarianas o sin gluten con hummus, setas o productos del mar.

La iniciativa, impulsada por el hostelero Andrés García y la periodista Iris Montoya, con el apoyo de Ambar como patrocinador principal, busca recuperar la tradición y situar la coca en el lugar que merece dentro del panorama gastronómico valenciano. “Que repitamos significa que tanto el público como los restaurantes ponen en valor lo que hacemos y, por supuesto, la tradición”, explica Andrés García.

La coca valenciana también se podrá maridar con una copa de vino Corona de Aragón o Anayón de Grandes Vinos, y un precio único de 10 euros por coca más bebida.

Mejor Creación de la II Ruta de les Coques by Ambar

Del 3 al 12 de noviembre, el público podrá votar por su coca preferida a través del QR dispuesto en los posavasos de los locales participantes. Las cinco recetas más votadas pasarán a la final, la cual tendrá lugar a puerta cerrada el lunes 17. En ella, un jurado experto será el encargado de seleccionar el oro de la segunda edición.

Solo la receta ganadora permanecerá en carta tras finalizar la ruta, para mantener viva la esencia de una cita que ya se ha consolidado como referente gastronómico bianual en la ciudad.

Fechas: Del 3 al 17 de noviembre de 2025
Precio: 10 € (coca + bebida Ambar o copa de vino Corona de Aragón o Anayón)
Consulta los locales que participan en @larutacoques_