La nueva edición de la conocida guía roja de origen francés ha dejado muchas sorpresas, aunque también alguna que otra decepción.
El cocinero de origen extremeño pero afincado en el Levante, Quique Dacosta, ha conseguido el sueño de lograr tres estrellas Michelín, colocando así su restaurante de Denia en el podio nacional e internacional, ya que cuenta con un clientela en su mayoria extranjera. Así mismo, ha abierto recientemente un nuevo restaurante de alta cocina en Valencia, El Poblet.
También ha logrado el brillo triple el vizcaíno Eneko Atxa, cuyo restaurante Azurmendi se convierte en el único tres estrellas de su provincia.
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