Receta de la Paella

Si te gusta la cocina esta es tu oportunidad para sorprender a tus familiares y amigos con una auténtica paella valenciana. Te contamos los ingredientes que necesitas y te damos los pasos para conseguir el plato más internacional de nuestro país. Pero si la cosa no cuaja, tranquil@…siempre puedes apuntarte a un curso de paella y aprender con una buen cocinero. Pincha en el botón y adelante chef!

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Ingredientes para 10 personas:

• Carne: Arroz, Pollo, Conejo
• 500 gr de Judía verde ancha
• 300 gr de Judía blanca
• 300 gr de Garrofón
• Pimentón dulce molido
• Azafrán en hebra, Tomate natural
• Aceite de oliva virgen
• Sal al gusto
• Romero
• Agua (dos vasos de agua por cada uno de arroz).

ELABORACIÓN

1. Se coloca la paella sobre el fuego y se añade aceite.

2. Sofreir el pollo y el conejo repartidos por toda la paella para que tomen el gusto de la sal y del aceite.

3. Una vez que la carne esté bien sofrita, se añade la judía verde y el garrofón. Se remueven bien con la carne y se sofríe el tomate. Cuando ya esté frito se añade el pimentón, sólo unos segundos, y se retira del fuego.

4. Se añade agua hasta los clavos de las asas, antes de que el pimentón y el tomate se quemen.

5. Se deja hervir.

6. Cuando el agua está hirviendo se echa el arroz. Para hacerlo hay que dibujar una cruz en la paella. Una vez echado se reparte con la paleta.

7. Dejar 20 minutos de cocción controlando el fuego para que el caldo se seque y no se queme.

Consejos:

La paella debe comerse con cuchara de madera, y si es a leña mucho mejor.

Echarle un poco de limón antes de comerla. El romero le da muy buen gusto.

¡Buen provecho!