Altura de Vuelo es una cerveza artesana que se elabora Casas del Rey, una aldea en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel. La cerveza está muy ligada a la tierra donde se produce. Los sábados y domingos esta empresa acerca al visitante al proceso de elaboración de la cerveza:
Un proceso de elaboración que combina el agua de Casas del Rey, la flor de lúpulo, malta de cebada y levadura fresca.
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