Saskia Hoogesteger, propietaria de ZZumo mas

La familia Hoogesteger se dedica al mundo de los zumos desde 1955. Acostumbrados a preparar los zumos para las grandes cadenas hoteleras, como Hilton, deciden salir de Holanda y poner rumbo a Valencia, la ciudad de las naranjas. Saskia, regenta la tienda de ZZumo mas, ubicada en plena calle San Vicente.

¿Cómo se os ocurre venir a Valencia?

Mis padres tenían una fábrica en Holanda, que preparaba zumo para otras empresas, principalmente hoteles. Así que pensamos irnos a otro sitio, porque en Holanda llueve casi siempre. Decidimos Valencia por que es la ciudad de las naranjas, uno de los ingredientes principales de nuestros zumos.

¿Qué ingredientes utilizáis en los zumos?

Frutas naturales (naranjas, peras, manzanas, mango, sandía, piña, açaí..), Helado de yogur -para mezclar- y aromas naturales (vainilla, canela, miel y chocolate). No utilizamos ni agua, ni leche.

¿Cómo se prepara un zumo en ZZumo mas?

La preparación es muy especial. Pelamos la fruta, y le quitamos la piel. De esta forma eliminamos los aceites y lo amargo de la fruta. No hace falta echar azúcar en nuestros zumos, porque no son amargos. Además, puedes llevarte el zumo a casa y que te aguante en la nevera 3 días sin perder las vitaminas.

¿Qué zumo es el más vendido?

El Smoothy Pink Lady (naranja, fresa y plátano) tiene mucho éxito. También el de zumo de naranja. Aunque depende del día. Cada mes tenemos un zumo especial, que es más barato. El zumo tiene mucho antioxidante y es muy bueno en invierno, pero la gente no lo sabe. Queremos cambiar esta costumbre.

¿Has pensado sacar un nuevo sabor de zumo?

Ahora no, pero cada cierto tiempo los cambiamos. Sí que tenemos algo diferente a los zumos, los Freezy, que son polos de frutas y no tienen azúcar.

Han aparecido muchas tiendas, yogurterias, ¿os hacen la competencia?

Yo creo que es bueno, porque si una pareja va por la calle, quizás a ella le apetezca un zumo y a él un yogur.

Estáis cerca del centro turístico de Valencia ¿quién os compra más, los turistas o los valencianos?

Los dos. Turistas y gente de Valencia.

¿Qué es lo que más te gusta de Valencia?

El tiempo y la gente. En Holanda la gente no tiene tiempo de nada, y aquí las personas son amables.

Para tí, ¿de qué color es Valencia?

Naranja.