Arroz con vino tinto de Monastrell

Arroz al vino. Suena bien y es otra forma de preparar este cereal valenciano. La receta la hemos sacado de Gastrónoma, la Feria de la Restauración que se celebrará en Feria Valencia. ¿Qué necesitas? Toma nota:

• 30 gramos de arroz de senia.
• 10 gramos de sofrito (cebolla radiccio).
• 75 gramos caldo de carnes de caza.
• 50 gramos de vino tinto de Monastrell.
• 8-10 unidades de uvas frescas de Monastrell.
• 10 gramos queso de oveja curado.
• 10 gramos de aceite de arbequina.

Prepáralo a tu gusto. Marida con vinos de la tierra. Y si quieres, también puedes acabar la cena con una mistela y peras al vino.