La mejor paella del mundo es valenciana

El mundo ya conoce la Mejor Paella Valenciana en 2018. Cada año se proclama en Sueca el vencedor de este sabroso título que este año ha caído en el Palmar, en el Restaurante Bon Aire. El tiempo amenazaba con lluvia, pero la suerte se ha puesto del lado de los suecanos y ha permitido un desarrollo espléndido de la multitudinaria final de la 58 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca que ha contado con 40 participantes de todo el mundo.

El equipo de cocina ganador, premiado con 2.500 euros y el correspondiente pergamino patrocinado por Jet Extramar, ha estado formado por el chef Raul Magraner Martínez y su hijo Jordi Magraner. “Este reconocimiento, y más aquí en Sueca, es un honor para nuestra familia. Llevamos 40 años en el restaurante y es un mérito a toda la trayectoria de nuestro establecimiento por el cual hemos pasado ya tres generaciones de la casa” ha manifestado el vencedor.

En segundo lugar, un restaurante con estrella michelin, El Monastrell de Alicante, regentado por Maria José San Román, ha conseguido el galardón valorado en 1500 euros y patrocinado por Cerveza Túria. Federico Pian y Victor Duque han estado al frente de la elaboración de la segunda paella galardonada.

El bronce ha sido para Casa Granero, de Serra. Víctor Vicente Navarro y Mónica Navarro han recogido el galardón de 1000 euros patrocinado por la empresa local Sueca Expres.

La alcaldesa anfitriona ha asegurado que “el secreto de la felicidad de los valencianos es esta receta mágica, la de la auténtica paella valenciana. Las mejores cosas de la vida ocurren alrededor de una buena paella”.

Baldoví también ha reiterado el reconocimiento expresado por la alcaldesa y, más allá, ha querido hacer mención también a todas las personas que desde su casa contribuyen a que la receta auténtica de la paella perdure en el tiempo: “Gracias a los que la cocináis en casa cada domingo o entre semana -porque cualquier día es bueno para hacer paella- y a los que la disfrutáis y saboreáis, a los que mostráis a vuestros hijos cuanta agua por cada taza de arroz y cuando está en el punto justo de socarrat”.

El certamen, no obstante, otorga otros muchos premios. La Mejor Paella Cocinada por un Restaurante Local, patrocinada por el patronato de Turismo de la Diputación de Valencia València Turisme, ha sido para el Restaurante London de Sueca. El premio a la Mejor Paella Cocinada por un Restaurante Valenciano, con patrocinio de Torry Harrys, se ha otorgado a Rice Paella y la Mejor Paella realizada por un Concursante de Fuera del Estado Español ha sido para Simply Spanish South Melb. Esta última sección ha sido patrocinada por Arroz Tartana.