La Paella es el plato típico más internacional de Valencia. Recibe su nombre del recipiente en el que se elabora; la paella que es una sartén sin mango y que tiene dos asas laterales.
El ingrediente principal de la paella es el arroz, cultivado en las amplias huertas que rodean la ciudad, donde destacan las huertas que rodean La Albufera. Una buena paella valenciana que se precie, lleva además ingredientes como el pollo y el conejo, verduras (judías verdes y judías blancas), garrofón, pimentón dulce molido, azafrán en hebra, tomate natural, aceite de oliva, sal al gusto y agua.
El arroz siempre debe ser el llamado arroz bomba, y si la paella se puede hacer a leña, mucho mejor. Además existen paellas de muchas variedades; la paella con marisco, mixtas, de verduras, etc.
València inaugura el Belén monumental de 40 m² en el Salón de Cristal y abre al público los nacimientos a…
Circo Raluy Legacy regresa a Valencia con CYBORG, un espectáculo futurista y premiado, perfecto para disfrutar en familia esta Navidad…
Vermúdez celebra su 10º aniversario con un festival gastronómico en Ruzafa, repasando sus platos más icónicos y una década de…
La empresa valenciana de catering ha servido un brunch en homenaje al esmorzar tradicional y al producto local
Revolver, Seguridad Social, Los Rebeldes, La Guardia y más artistas llegarán al Roig Arena el 13 de diciembre para más…
Aitor Martínez, de Can Ros, gana el III Concurs Internacional d’All i Pebre; Amparo Nacher y los chefs Maino y…