La Taberna Los Madriles, un clásico en València

Amantes del buen comer, de las recetas tradicionales y de las tapas con gusto, tenéis que probar La Taberna Los Madriles.

Este restaurante en València es una institución de la gastronomía casera en València, uno de los locales más famosos de la ciudad desde hace más de 50 años que desde hace 7, cuenta con nuevos propietarios y nueva imagen, pero el mismo espíritu de buen hacer y buen comer.

Su famoso y mítico plato siempre ha sido y así continúa siendo: el cocido. Eso si, ahora en una versión renovada y adaptada al mediterráneo.

Los Madriles es todo un clásico de la terreta y un referente muy querido para muchos valencianos de varias generaciones. Ahora es tu turno para degustar los deliciosos platos que elabora el chef José Manuel Gallego.

El cocido:

¡Bedito cocido! Un plato tradicional que reanima a cualquiera hasta en los días más grises. En Los Madriles lo saben y además, son los reyes de este delicioso plato. Un puchero con los sabores de siempre pero ligero y desgrasado, adaptado al mediterráneo y con una presentación novedosa.

El cocido de Los Madriles se sirve en tres vuelcos. Un primero con una croqueta de cocido, que ojo, podría ser una de las mejores croquetas de València, encurtidos y pan de masa madre. En el segundo se saca el consomé con un canelón de la carne del cocido y para acompañar, un bol de garbanzos de La Bañeza (León). El tercer vuelco es el de la fuente de las verduras y las carnes, ya deshuesadas y cortadas, listas para comer. Pero, ¿sabes lo mejor? El comensal puede repetir de lo que guste, las veces que quiera y se sirve todos los días del año.

Si te estabas preguntando dónde comer cocido en València, duda resuelta, Los Madriles será tu primera opción.

Las tapas:

Y si lo que te gusta es ir de tapas por València, entonces las tapas castizas y los platos tradicionales de Los Madriles te van a encantar. Cocina de mercado que antepone el producto, que bebe del recetario tradicional y que lo adapta y moderniza aportando su propia esencia. En la carta de Los Madriles encontrarás delicias como pulpo a la brasa, chipirones encebollados con habitas baby y queso feta, tempura de bacalao, mollete de solomillo de ternera y foie… Con estos platos, ¡salir de tapas en València es todo un placer!

Disfruta de una taberna española actual con platos y tapas caseras a compartir tanto a medio día como por la noche con la familia, los amigos, tu pareja o con quién tu quieras. ¡A todos os encantará!

¿Noche romántica de vermut y tapeo? entonces las mesas altas son perfectas. ¿Comida con la familia empezando por una picaeta y seguiendo con un plato de cuchara? La sala es ideal para sentarse y disfrutar de los tuyos más cómodamente. Y oye, si lo que buscas es una tarde con los amigos de cañas o incluso de cocktails, la terraza junto a la fachada original de 1963 que respira la historia que el local tiene detrás, será vuestro templo.

Sea como sea, siempre hay hueco para el postre, así que no te vayas sin probar la tarta de queso. ¡Es sencillamente deliciosa!

Reserva ya llamando al 963 739 101 y disfruta de la fusión de la gastronomía valenciana y la comida manchega.

Dirección: Avinguda Regne de València, 48 – 46005 València.