Restaurante L’Alfàbega, tradición y modernidad en Valencia

En el Restaurante l’Alfàbega de Valencia se hace una cocina mediterránea donde se mezclan tradición y modernidad teniendo como premisas el buen gusto, la calidad del producto y la sinceridad a la hora de cocinar.

L’Alfàbega es un lugar cálido, en una atmósfera tranquila y agradable que, sin pretensiones en la decoración, plasma un ambiente elegante y actual. El local dispone, además, de un comedor privado para 15-30 personas donde poder celebrar reuniones, comidas de empresa y celebraciones familiares o académicas.

Dos veces al año se cambia la carta a fin de adaptarse a los productos de temporada, presentando así una oferta más variada de sus propuestas y creaciones.

Todos los jueves y sábados a mediodía en l’Alfàbega se hace algún arroz meloso o caldoso del extenso recetario valenciano. No obstante, se pueden encargar con antelación cualquier día de la semana. Además, ofrecen dos menús especiales todos los días de la semana que son lo que se describen a continuación:

• Menú degustación: se trata de un menú donde se intenta resumir lo que es la cocina de Alfàbega. Consta de un detalle de la casa, tres entrantes, un pescado, una carne y un postre.
• Menú de mediodía: es un menú más casero, donde se aprovecha para hacer recetas tradicionales y más próximas a la gente, sin dejar de lado la originalidad y la creatividad. Se pueden probar platos tales como canelones, arroces, cremas, sopas, legumbres…

Los vinos tienen una gran importancia en Alfàbega, ya que pretendemos que sean el complemento perfecto de nuestros platos, por lo que cuentan con dos neveras que permiten servir los vinos de Valencia a la temperatura adecuada.

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