Del 4 al 18 de mayo, 23 locales reinterpretan la coca valenciana en una de las rutas gastronómicas en València más esperadas

Del 4 al 18 de mayo, València se llena de sabor con la III Ruta de les Coques by Ambar, uno de los planes gastronómicos en Valencia imprescindibles de la primavera. Durante dos semanas, 23 restaurantes repartidos por toda la ciudad ofrecerán versiones únicas de este clásico del recetario valenciano. Si buscas qué hacer en Valencia estos días, consulta la agenda de Valencia y no te pierdas esta ruta.

El proyecto, que arrancó con gran acogida en mayo del año pasado, cuenta con la cervecera Ambar como principal patrocinador, consolidándose como una de las citas gastronómicas más destacadas en València. Cada restaurante ha creado una coca especial para la ocasión, que se servirá maridada con una de sus cervezas, seleccionadas para potenciar los sabores de cada propuesta.

La iniciativa está dirigida por el hostelero Andrés García y la periodista Iris Montoya, y en esta tercera edición sigue creciendo tanto en número de participantes como en zonas. A barrios como Ruzafa, Cánovas, Ciutat Vella, Cabañal o Extramurs se suman Campanar, Aragón, Alameda, Ciudad de las Ciencias y, como novedad, Pinedo, marcando la primera incursión fuera del núcleo urbano.

Un plan gastro para recorrer València barrio a barrio

La ruta propone un recorrido gastronómico por distintos puntos de la ciudad, ideal para quienes buscan planes para hacer en Valencia combinando tradición y creatividad.

En Ruzafa, propuestas como la de Zalamero o La Cantina de Ruzafa conviven con opciones más innovadoras como la de Punk-o Punk-o, que apuesta por una coca vegana y sin gluten. En el Cabañal y el Puerto, destacan elaboraciones marineras como la de Front —ganadora de la pasada edición— o las recetas de Bikini y Glops i Llandes.

En el centro de València, locales como Alenar, Borgia Wine Bar, Ateneo Restaurante o Atenea Sky elevan la coca con combinaciones más sofisticadas. Por su parte, zonas como Extramurs, Campanar o Aragón suman propuestas que van desde carnes a la brasa hasta fusiones internacionales.

Además, Beirut participa con una misma coca en varios de sus locales, mientras que Pinedo se estrena en la ruta con propuestas ligadas al producto de proximidad y la huerta valenciana.

Cómo funciona la Ruta de les Coques

Durante el evento, cada restaurante ofrecerá su coca especial acompañada de un tercio de cerveza Ambar por 10 euros, convirtiéndose en uno de los planes gastro para hacer este mes de mayo en Valencia. También se podrá maridar con una copa de vino chardonnay Anayón de Grandes Vinos, otro de los patrocinadores del evento.

Hasta el 13 de mayo, el público podrá votar por su coca favorita a través de un código QR disponible en los locales. Entre todos los votantes se sorteará una experiencia para asistir a un partido de LaLiga.

Las cinco cocas más votadas pasarán a la final del 18 de mayo, donde un jurado experto elegirá la mejor creación de esta edición.

Un evento gastronómico consolidado en València

La Ruta de les Coques by Ambar se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos en Valencia más destacados, apostando por el producto local, la tradición y la innovación.

Además, su carácter efímero —las cocas solo estarán disponibles durante la ruta— refuerza su atractivo como plan temporal. Solo la propuesta ganadora permanecerá en carta durante unas semanas más.

Si te apasiona la gastronomía y estás buscando rutas gastronómicas en Valencia, esta es una oportunidad perfecta para redescubrir uno de los platos más emblemáticos con un toque actual.