La paella è il piatto che dà popolarità alla gastronomia valenciana ... Ma c'è molto di più, scopritelo!
La cucina di Valencia è tipicamente mediterranea, e grazie a questo, ha una grande varietà di piatti. Dal pesce, crostacei e molluschi, ai dolci arabi, verdure e il riso.
Ci sono molti piatti con il riso, però senza dubbio, il piatto più conosciuto al mondo è la Paella. Oltre alla Paella Valenciana, ci sono altri alimenti contenenti il riso: el arroz al horno, arroz con judías e nabos, arroz a banda e el arroz negro.
Se si desidera provare questi piatti, il posto è l’area dei ristoranti (La Pepica, L ‘Estimat) del mare, che si trovano sulla spiaggia di Malvarrosa e Playa de las Arenas. Oltre al riso, potete anche assaggiare in questi stessi luoghi la fideuà, che utilizza le tagliatelle invece del riso.
Un altro piatto tipico che si può provare a Valencia al El Palmar, è l’ All i pebre. L’All i pebre è un piatto preparato con l’aglio e l’anguilla. Come antipasti, ci sono gli esgarraet, le clóchinas di Valencia o le tellinas.
Dopo i piatti tipici di portata, ci sono i dolci. Troviamo l’Arnadí, uno dei dolci più antichi della comunità valenciana, la coca de llanda, la mona de pascua e il Buñuelos, che possono essere assaggiati con un buon cioccolato caldo da Fabian. A Natale possiamo mangiare il torrone, il migliore è il torrone di Jijona, e in qualsiasi momento dell’anno delle arance, caratteristiche di Valencia.
Se preferiamo qualcosa di più fresco possiamo andare a Alboraya o in qualche horchateria di Benimaclet e bere di una buona Horchata di chufas.
Per accompagnare questi piatti, c’è una buona selezione in vino, per citare i rossi, rosés e cavas, con denominazione d’origine Valencia. I migliori sono i bianchi dell’ Alto Turia e quelli dell’ Utiel-Requena.
Perché si decide di bere qualcosa, non si può lasciare la città senza provare l’Acqua di Valencia. In qualunque luogo ne el Barrio del Carmen e del centro storico la si può gustare, soprattutto nel Café Madrid, dove è stato creato.
Buon appettito!!!!
